В последние годы много говорится и пишется о пользе раздельного питания. В чём же его принцип? Белковые и крахмалистые продукты нельзя смешивать. Например, употреблять картофель с мясом нельзя – в таком случае две ферментные системы, отвечающие за усвоение столь разных продуктов, вступают в «конфликт», что ведёт к дополнительной нагрузке на всю пищеварительную систему.
Если такое противостояние носит систематический характер, то налицо – полная рассогласованность и даже поломка всех ферментных систем. Не только лица, страдающие ожирением, но и большинство имеющих нормальный вес имеют ферментные нарушения желудочно-кишечного тракта. Проще говоря, пища плохо переваривается, что приводит к задержке уже не нужных веществ, и при таком положении говорить, что снижение веса возможно, бессмысленно.
Всё это позволит говорить о том, что раздельное питание для похудения окажет самый положительный эффект. Оно избавит кишечник от вредоносного балласта, а также – от шлаков и токсинов, которые, как правило, прибавляют вес.
Несколько лет назад вышло руководство Бреда Хробат и Мойца Поляншек «90-дневная диета раздельного питания». Как считают авторы этой нашумевшей книги, следование их рекомендациям позволит избавиться от порядка 25-30 кг за 90 дней. Такое возможно благодаря усиленному обмену веществ; более того, и в последующий после окончания диеты период снижение веса будет продолжаться. Но такое возможно, если соблюдается принцип: раздельное питание для похудения не допускает единовременный приём «несочетаемых» продуктов – таких, как белки и углеводы.
Но авторы книги решили облегчить задачу тем, кто заинтересовался вопросом «раздельное питание для похудения». Им не придётся самостоятельно подбирать и распределять рацион, потому что он предлагается им в готовом виде.
Весь период, составляющий 90 дней, поделен на этапы, каждый из которых содержит 4 дня.
Все 90 дней диеты поделены на четырехдневные циклы, которые предполагают питание по такой схеме:
1-й день белковый – мясо, молоко, овощи и лишь маленький кусочек чёрного хлеба. 2-й день - бобовые, корнеплоды, прочие овощи в сыром виде. 3-й день – углеводный: выпечка, сладости, шоколад. 4-й витаминный: фрукты, орехи в сочетании с овощами.
90-дневное раздельное питание предполагает в конце каждого месяца один разгрузочный день, то есть за весь период выполнения диеты таких дней должно быть всего 3. Перед каждым из них – витаминный день, а после – белковый. В эти дни есть ничего нельзя, можно только пить чистую воду.
Если выдержать «голодный» разгрузочный день вам уж совсем не под силу, помимо воды съешьте 1-2 некислых яблока или такое же количество отваренной моркови. Вода необходима в течение всего дня в количестве 2-х литров, ну а если вы пьёте натуральные соки, то считайте их как самостоятельный приём пищи и ни с чем не смешивайте. Собственно, этими соками можно питаться весь разгрузочный день, что также приведёт к положительным результатам. Но их, опять же, нельзя ни с чем смешивать.
Соблюдая режим раздельного питания, не забудьте о подсчёте общей калорийности пищи. Небольшой кусок жареного мяса плюс жареная же картошка – по калорийности в два-три раза выше, нежели то же самое мясо в варёном виде с гарниром в виде припущенных овощей.
Справедливости ради отметим, что эта диета, как, впрочем, и все прочие, не является панацеей, способной быстро и безболезненно убрать лишние килограммы. Но она разрешает периодически есть сладости, и это поможет избежать нервного срыва в связи с отсутствием столь любимых и привычных продуктов.
